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0010687043好書推薦。最愛鑄鐵鍋!:LODGE 鑄鐵鍋美味食譜
- 新功能介紹 作者: 水口菜穗子
- 譯者:蔡依倫
- 出版社:旗標 新功能介紹
- 出版日期:2015/08/20
- 語言:繁體中文
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【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】
【一書在手,讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】
【一書在手,讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】
鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題,不僅耐看、耐用,而且烹飪方式簡單美味,主婦們都想買一個來試試,甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣,躍躍欲試地買了鑄鐵鍋,卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔,最後將它變成廚房的擺飾品?這樣就太浪費了!本書由日本「鐵鍋烹飪愛好會」負責人水口小姐親自撰寫,她使用平價實用的 LODGE 平底鑄鐵鍋來示範多種熱門鐵鍋料理,包括燉飯、肉類、甜點、麵包、披薩...等,也包括出外露營、野炊時可輕鬆完成的創意料理。除此之外,她也在書中分享她獨門的清潔保養秘訣。喜愛鑄鐵鍋、想要熟悉鐵鍋料理的您,身邊一定要有這本書!
● 平價耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋,懶人料理好幫手‧野炊露營好朋友
● 誰說品質好的鑄鐵鍋都很貴?為您介紹平價又耐用的 LODGE 國民鑄鐵鍋
● 一鍋在手,什麼都能做!從主菜到甜點 49 種食譜,都能用鑄鐵鍋做出來!
● 為什麼用鑄鐵鍋做菜比較好吃?該怎麼保養?更多使用秘訣,盡在本書中
平價又耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋,懶人料理好幫手‧野炊露營好朋友
本書特色
【燉、煮、蒸、燻、煎一把罩!】
各式各樣的美味料理,都可以用手邊的平底鑄鐵鍋做出來!
【煎】
煎蛋‧煎培根佐高麗菜‧煎牛排‧薑汁燒肉‧炙燒牛肉‧美式鬆餅‧
各式各樣的熱炒時蔬:迷你洋蔥 / 四季豆 / 蓮藕 / 安那芋 (甜番薯) / 玉米 / 杏鮑菇 / 茄子
【燜煎】
一口鍋貼‧雞蛋糕‧漢堡排‧鹽釜烤豬肉‧羊肋排‧
【燉飯】
鮭魚卵燉飯‧小蕃茄燉飯‧西班牙海鮮燉飯
【燉煮】
普羅旺斯燉菜‧啤酒燉牛肉‧蘿蔔燒雞翅‧燉煮豬五花
【蒸】
酪梨蒸蛋‧特製火腿‧法式雞蛋布丁‧
【鑄鐵鍋煙燻術攻略大全】
各式煙燻料理:雞翅 / 維也納燻腸 / 鵪鶉蛋 / 醋漬鯖魚
【放進烤箱烤】
青豆法式鹹派‧檸檬起司蛋糕‧佛卡夏麵包‧反烤蘋果派
Pizza Paradise:總匯披薩 / 瑪格麗特披薩 / 蜂蜜起司披薩 / 蓮藕吻仔魚披薩
【小小下酒菜】
清酒蒸蛤蠣‧西班牙蒜味蝦‧炸馬鈴薯‧拿坡里水煮魚‧迷你烤雞
【帶著鑄鐵鍋露營去!】
西班牙烘蛋‧法式吐司
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